Hygiène alimentaire et application des bonnes pratiques Notions générales
HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
Public
Toute personne en contact direct ou indirect avec les denrées alimentaires
Objectifs de la formation
Cette formation doit permettre au stagiaire de :
• Connaître la règlementation relative à l’hygiène alimentaire.
• Connaître et maîtriser les risques microbiologiques chimiques et physiques liés à cette activité.
• S’interroger sur ses pratiques et adopter de bonnes pratiques.