À l’issue de la formation le stagiaire doit être capable de :
• Comprendre les aspects théoriques du nettoyage et du bionettoyage en établissements recevant du public
• Connaitre l’usage des produits d’entretien et d’adapter leurs usages aux salissures présentes :
• Connaitre les matériels et ustensiles de nettoyage recommandés en collectivités
• Comprendre en appliquer les règles de Bonnes Pratiques d’Entretien
• Connaître les enjeux de la qualité de l’air intérieur (réglementations, impact sanitaire…).
• Former aux composantes principales de la QAI (polluants, moyens de mesures, référentiel d’interprétation des résultats).
• Apporter les éléments clés pour une bonne gestion de la qualité de l’air intérieur (démarche proactive, gestion de problèmes de QAI)

À l’issue de la formation le stagiaire doit être capable de :
• Analyser la pertinence de son PMS et du corolaire, l’analyse des risques selon la méthode HACCP
• Garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
• S’interroger sur ses pratiques et proposer des améliorations.
• D’analyser les risques selon la méthode HACCP et d’actualiser le PMS
• Connaître la loi n°2018-938 pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous
• Comprendre et appliquer les 3 axes stratégiques :
o « Assurer la souveraineté alimentaire de la France »
o « Promouvoir des choix alimentaires favorables pour la santé et respectueux de l’environnement », en réduisant la dépendance de l’agriculture aux produits phytosanitaires
o « Réduire les inégalités d’accès à une alimentation de qualité et durable »