Tout professionnel de la Petite Enfance
À l’issue de la formation le stagiaire doit être capable de :
Personnel travaillant en blanchisserie et personnel chargé de la manipulation, du transport, de la gestion du linge
Cette formation doit permettre au stagiaire de :
Toute personne souhaitant et/ou étant déjà désignée pour assurer un rôle tutoral (il est recommandé de se former avant d’accueillir l’alternant).
Connaître le cadre général et règlementaire relatif aux contrats en alternance et/ou à l’apprentissage.
Tout professionnel de la Petite Enfance
À l’issue de la formation le stagiaire doit être capable de :
Tout professionnel en contact avec les denrées alimentaires : personnel de préparation, de conditionnement, de distribution, d’encadrement.
À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
Appliquer la réglementation en vigueur relative à l’hygiène alimentaire en restauration.
Identifier les dangers et les risques alimentaires (microbiologiques, chimiques et physiques) pour prévenir les intoxications.
Mettre à jour les outils d’analyse des dangers en suivant les 7 principes de la méthode HACCP.
Adapter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) aux évolutions de l’établissement.
Piloter les procédures de traçabilité et la gestion des non-conformités des produits.
Tout professionnel de la Petite Enfance
À l’issue de la formation le stagiaire doit être capable de :
